10月20日是世界厨师日。
专业大厨和各行各业的美食制作者们作为B站美食UP主,分享高难度国宴大菜,或教学简单易做的家常料理,慰藉我们的。
国宴大厨@老饭骨 不仅分享高难度国宴吊汤和中式面果,让大家惊呼「眼睛看懂了手没有」,也分享普通人可以学习的日常料理,比如红烧肉、糖醋排骨和阳春面。@阿蔡美食雕刻 也凭借从买菜挑菜到烹饪过程一条龙服务的低成本「四菜一汤」系列深受用户喜欢,没有花里胡哨的操作,用干脆利落和简洁易懂的视频,三四分钟把一日三餐讲得明明白白。
除了国宴大厨,调酒师、面点师、西餐从业者也都在B站分享自己的拿手菜和行业心得。比如 @鞑厨高寒 分享浓缩咖啡的制作原理和技巧。
老饭骨/一口高汤40年的功夫,从此茶汤色有了定义,硬菜也不再为惧~丨国宴吊汤
老饭骨/“米饭杀手炒肉片”!见油不见芡,家常下饭菜~
阿蔡/第67期四菜一汤教程:蒸鱼,蒸蛋羹,蒸米饭,鲍鱼瘦肉汤,炒青菜,20分钟搞定一顿饭
咖啡没有那么多废话
成为厨师的每一步都伴随着各种困难从学徒到厨师的每一步,都伴随着各式各样的问题。厨师长@美食作家王刚R 分析了厨师行业的痛点,包括缺乏时间陪伴家人、无法合理自由地安排时间陪伴家人,工作环境中也总是充斥着油烟和可能导致职业病的因素。前西餐厨师长唐仁杰@真探来了 在B站分享了自己从职高开始从厨和学厨的经历。
王刚/厨师长浅谈行业痛点,分享学徒现状及团队未来规划
千万别让孩子学厨师!全网百万美食博主回应网友提问、读评论初体验
厨师界的师徒关系在B站得以延续师徒关系是传统厨师行业发展中重要的一环。@美食作家王刚R和@燕子堡BBQ学徒Ray都分享了自己跟着鲁菜大师@师父和我做鲁菜 学习鲁菜的经历,老一代厨师的匠人精神在B站上得以分享给年轻代的厨师和用户们。
美食作家王R✖️师父和我做鲁菜拜鲁菜陈老先生为师,传承中华美食,守护舌尖上的技艺
燕子堡BBQ学徒Ray✖️师父和我做鲁菜燕子堡学徒今天学鲁菜,一道【云片牛肉】,全网无二。
B站的厨师和美食制作UP主走出厨房,走进生活里厨师和美食制作UP们不仅在B站分享自己的美食制作视频,也分享自己丰富的日常生活,让我们得以在视频中窥见他们在厨师身份之外的、或有趣或精彩的另一面。
山东鲁菜大师 @师父和我做鲁菜 不仅分享传统鲁菜的烹饪技巧,还会在B站分享自己游历祖国大好河山的经历。厨师@杨光_建厨师 在B站上记录了与爱人结婚的vlog。厨师们甚至还紧跟B站热点,学起了「搞点抽象」的。厨师长@美食作家王刚R 分享了自己在农村修理厕所的经历。中国烹饪大师@夏叔厨房 也分享了自己是如何从国宴大厨变身百万美食UP主的。
除此之外,越来越多的厨师也在B站上做公益,把自己的厨艺技能转换为善意。
师父和我做鲁菜【我带师父】逃离城市的4天3夜。
美食作家王刚R王刚家扩院坝修厕所,一群人忙忙碌碌好不热闹
夏叔厨房夏叔是什么级别的厨师?
Ta们不仅是现实中各行各业的厨师长和专业厨师,在B站也是教授我们厨艺的赛博老师。
这一次,B站发起了2024世界厨师日特别企划:邀请所有的厨师和美食制作UP主们走进生活里。
现在上B站,搜索「我在B站做美食」,即可查看具体活动。
看看厨师们的拿手菜,也看看他们的生活日常。
感谢为我们做饭的人,不止这一天。